Η κατανάλωση αλκοόλ αποτελεί μια από τις πιο διαδομένες συνήθειες της κοινωνίας μας από αρχαιοτάτων χρονών. Κατανάλωση βέβαια αλκοόλ στην καθαρή του μορφή συναντάται σπανιότατα. Για παράδειγμα η κατανάλωση στην Αρχαία Ελλάδα ‘άκρατου’ οίνου (μη αραιωμένου, με νερό, οίνου) ήταν κατακριτέα και ένδειξη απολίτιστου ανθρώπου. Στη σύγχρονη εποχή το αλκοόλ συνήθως βρίσκεται σε συγκεντρώσεις ~10% στο κρασί , ~5% στη μπύρα , ~40% στα λεγόμενα σκληρά ποτά.